Sate Nol Dua(02) Khas Kediri

KEDIRI-KoranJabar,Sate bekicot atau yang juga dikenal sebagai sate nol dua (02) merupakan salah satu kuliner khas Kabupaten Kediri. Bekicot yang didapat dari peternak bekicot lalu direbus sampai matang. Setelah itu, bekicot dipisahkan dari cangkangnya dengan cara cangkang dipukul hingga pecah.

Daging bekicot lalu dicuci bersih dan diiris-iris menjadi beberapa bagian. Irisannya lalu ditusukkan pada tusuk sate kemudian direndam dalam bumbu. Bumbu yang dipakai antara lain: bawang putih, merica, kecap manis, cuka. Setelah bumbu meresap, sate bekicot ini lalu dipanggang dan disajikan dengan bumbu kacang.***RED